和食

銀座の割烹料理屋佐々木で ぶり大根と蒲生タケノコをご賞味ください

銀座の割烹料理屋佐々木では、店主自慢のぶり大根と旬の時期を先取りいたしました蒲生のタケノコをご提供いたしております。

どちらも冬のこの時期限定の逸品となっておりますので、是非とも銀座佐々木にて一度ご賞味くださいませ。

一押しポイント
銀座の割烹料理屋佐々木は和食に力を入れております

銀座の割烹料理のお店・佐々木では、和食を基準に調理をさせていただいております。
日本人の多くは和食で育ってきたからこそ、家庭料理に重きを置いております。
近年、様々な国籍の方が増えてきておりますが、日本の方には懐かしい味を感じていただき、海外の方には、これが日本の家庭料理だと知っていただくことが大事だと考えております。
先人達の知恵による様々な相違工夫で作られており、この味と技を伝えていくことが、我々のできる事だと捉えております。
そして、伝統の技術にあぐらをかくのではなく、様々な技術が手に入るようになった現代だからこそ、更に技術を高めていきます。
銀座の割烹料理のお店・佐々木は、調理の技術も日々研磨し、より美味しいものをご提供するよう努力しております。

和食
銀座の割烹料理屋佐々木の冬のおすすめ
  • ぶり大根
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    店主自慢のぶり大根です

    ぶり大根は通常ぶりかまがメインのお料理ですが、当店のメインは中骨です。調理には、店主が休日の日曜日に12時間をかけ作ります。中骨を日本酒一升を使い約10時間煮込み、最後の2時間で大根とゴボウを入れて、たまり醤油とザラメで味付けを致します。ぶりの中骨の髄から出る旨味が、他では味わうことの出来ない逸品に仕上がっております。

    この1月・2月、週始めの月曜日と火曜日限定でお出しすることが出来る、店主が真心を込めました自慢のぶり大根です。是非一度お召し上がりくださいませ。

  • タケノコ
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    早掘りの絶品タケノコです

    当店では「かもうたけのこ」のブランドで人気の高い鹿児島県姶良市蒲生産のタケノコを使用いたしております。風味・歯ごたえが良く、えぐみの少ない柔らかな良質のタケノコです。

    タケノコをたまり醤油で焼きに。タケノコに若布・鰹節・木の芽を添えて若竹煮に。タケノコとタラの芽を揚げ、大根おろしと木の芽を添えて揚げ出しにと、どれも大変美味な逸品でございます。

    一足早い季節を当店のタケノコ料理で感じて頂ければ嬉しく存じます。

  • ポテトサラダ
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    定番のポテトサラダをアレンジメニューで

    人気定番料理のポテトサラダです。

    わざわざ、当店のポテトサラダが食べたくてご来店なさるお客様がおられるくらい人気のお品でございます。

    そのままでも大変美味しいポテトサラダですが、いぶりがっこでサンドしたアレンジメニューもございます。

    相性抜群のこの組み合わせを、是非一度ご賞味くださいませ。

店舗情報

佐々木写真
店舗名

佐々木
住所 〒104-0061 東京都中央区 銀座8-4-2 たくみビル6F
電話番号 03-3573-5010
営業時間 18:00~26:00
定休日 土曜日 日曜日 祝日
最寄駅 銀座駅
ご紹介

割烹料理のお店・佐々木は、銀座駅と新橋駅から歩いて6分と駅からアクセスし易いお店です。 佐々木では、料理とは小さい頃に母親の作ってくれた家庭料理が原点と考えております。 自分の好きな料理、好きな食材をたくさん入れた内容にしてくれたり、苦手な食材を省くか、食べやすいように工夫してくれたりと、食べる人が喜ぶ工夫をしています。そんな母親のようなあたたかさをお客様にご提供するのが、銀座の割烹料理・佐々木です。
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ACCESS
銀座で割烹料理のお店をお探しでしたら、一度佐々木にお越しください。
お客様のその時の気持ちや状況に合わせ、旬の食材を活かした料理をお出し致します。
一等地で大人の隠れ家として特別な日にご利用ください。

佐々木からのご挨拶

料理
スタッフ
コース

銀座の割烹料理屋佐々木でおいしい旬の食材をお楽しみください

割烹料理のお店・佐々木は、銀座駅と新橋駅の中間位置にあるアクセスのし易いお店です。
平日の18時から26時まで営業しており、和の空間で味わう和食日本酒は一度お試し頂きたいと思っております。
当店にはメニューは置いておらず、厳選した旬の食材を活かした和食を伝統ある高い技術を用いて、お客様のお好みに合わせてご提供しております。
そして当店専門の唎酒師が、お酒の原料や造り方などはもちろん、当店の料理と合わせる前提で厳選した日本酒を取り揃えております。
料理と日本酒がお互いを引き立て合いますので、普段以上に料理もお酒も美味しく感じていただけると思っております。
当店では個室もご用意がございますので、デート接待同伴でのご利用や、記念日などの特別な日でのご利用も多数ございます。
多くのお客様から口コミで好評をいただいております。
ぜひ一度、銀座の割烹料理のお店・佐々木へお越しください。